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Kefir de Cabra

Kefir de Cabra

Ya sabemos que este alimento es conocido desde tiempos remotos y tiene su origen entre las tribus que habitaban la zona del Cáucaso. Veamos porqué este nutritivo alimento se hizo famoso y llegó hasta los hogares de todos los rincones del mundo en muy poco tiempo. El secreto: una especial propiedad, la longevidad.

Una alta longevidad hizo que estas tribus fueran estudiadas en numerosas ocasiones, y a parte del clima, de la forma de vida y de la genética, se puso especial énfasis en el estudio de su alimentación, llamando poderosamente la atención uno de los alimentos que tomaban, el kéfir, al cual pronto se le fue atribuida como propiedad el alargamiento de la vida de todo aquel que lo consumía.

Gracias a los estudios y a través de diversas pruebas científicas, actualmente sabemos que el kéfir tiene muchísimasas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Además de esto, también sabemos que si usamos leche de cabra en su elaboración, en lugar de leche de vaca o de agua, obtendremos un kefir de cabra que aúna las propiedades beneficiosas de los dos productos y lo convierten en una elaboración que otorga unos beneficios aún mayores que con los otros tipos de mezcla.

 

kefir de cabra
kefir de cabra

Beneficios del kefir de cabra:

Son innumerables, pero entre todos ellos podemos destacar:

  • una mejor digestión.
  • ventajas para la flora intestinal.
  • mejor síntesis del ácido láctico que hace reducir la lactosa.
  • Es menos tóxica que con la leche de vaca.
  • Anti mucosidad.
  • Rica en calcio, con altos niveles de aminoácido triptófano.
  • Baja en grasa.
  • Alta en ácidos grasos.
  • Antiinflamatorio natural.
  • y potencialmente hace que el sistema inmune se refuerce.
  • Otra propiedad es el sabor tan especial que tiene el kefir de cabra y que provoca auténtica adicción sana entre sus consumidores.

También puede hacerse kefir yogurt de cabra.